Berta bageri Surdejsbrød brød langtidshævet

Brød på ca. 900 g bagt på hvedemel og fuldkornsmel hos Berta bageri med 24 timers hævetid. Langtidshævet surdej giver mørk skorpe med kraftig bid og saftig krumme med åben struktur. Holder sig frisk i køkkenet i 3-4 dage med snitfladen nedad.

Skiver til hverdag og gæster

Skær tynde skiver til madpakken, tykke til morgenbordet med pålæg. Rist skiver fra dag to, så skorpen bliver sprød igen. Vælg leveringsdag, så første skive falder på spisedagen.

Mel, vand og tid i brødet

Hvedemel giver let krumme, fuldkorn giver smag og mæthed. Langsom hævetid giver mild syre uden gærsmag.

Det får du med

Et helt surdejsbrød klar til at skære. Opbevar i papirpose eller brødkasse, ikke i plastik i køleskab.